בשנת 1998 נטעו הכרמים הראשונים ובהם שני הזנים האציליים: קברנה סובניון ומרלו .

בשנת 2002 בחלול הכרם התוצרת שווקה ל "יקבי כרמל " וכאשר יצאה סדרת "כרם" לשוק הבנו שיש בידינו ענבי איכות מהשורה הראשונה.